Benoît Violier était un chef de grand talent. Marié et père d’un jeune garçon, le Franco-Suisse venait de recevoir la consécration absolue, le titre de meilleur cuisinier du monde, par le jury de “La Liste” (des 1.000 meilleurs restaurants de la planète). Et pourtant, quelques jours plus tard, Benoît Violier s’est suicidé, à 44 ans, d’une balle dans la tête. Il n’a laissé aucun mot, aucune lettre, aucun SMS pour expliquer son geste. Après les faits, son épouse, Brigitte, a déclaré que toutes les conjectures à son sujet étaient sans fondement – on disait de lui qu’il était ruiné, victime d’un achat de vins rares, en réalité une escroquerie, mais aussi d’importants problèmes financiers. Il n’y a pour l’heure aucune explication officielle à ce geste fatal. Mais aux obsèques du grand chef, la pluie d’étoilés présents n’a pu s’empêcher d’évoquer la pression redoutable, immense, qui règne sur le métier. Comme Frédy Girardet, chez qui Benoît Violier avait fait ses classes, dans les cuisines de ce temple de la gastronomie suisse qu’est l’Hôtel de ville de Crissier, près de Lausanne, avant d’en gravir chacun des échelons jusqu’au sommet, d’abord au côté de Girardet, puis de Philippe Rochat, qui fut son maître à […]